Année: 2013

Ma boisson détox : citron chaud aux épices, piment d’espelette

Noël c’est terminé. Fini la douceur des retrouvailles,  les pia pia inter – générations, mamie, toi et ta fille et la répétition de   menus gastros. Tu as respecté les traditions : le chapon farci de mamie, le foie gras, le saumon fumé, la bûche glacée et les  truffes au chocolat ; le tout arrosé de quelques bons Bordeaux et d’un certain  nombre de coupettes. Résultat, te voilà lesté de 2kg et tu as perdu le bénéfice d’une année de salade – blanc de poulet. La vrai cata c’est pour ta petite robe noire (la chemise noire pour les mecs) bien ajustée pour le 31. Parce que là c’est juste plus possible !!! Tu veux t’en sortir ? T’as encore du punch alors voici mon Plan détox si tu veux encore te battre. Confectionne ma boisson style vin chaud sans vin mais avec du piment d’Espelette pour arracher façon white Bull. 2 mugs par jour et un régime carottes râpées citronnées + œufs durs + pomme au four pendant 3 jours et les choses devraient rentrer dans l’ordre. Ou du …

la fête des Cabanes à Andernos: c’était gavé bien !!!

Des huîtres au naturel, des huîtres gratinées, des huîtres au barbecue, des tartares d’huître, des tapas, Des gâteaux basques, des fondants au chocolats, des crêpes, des presqu’îles flottantes . Des ostréiculteurs, des viticulteurs, des chefs, des cuisiniers, des copains, des bénévoles, des artistes,  des musiciens, un public bon enfant. Des gens du Bassin, de Bordeaux, d’Aquitaine. Un inventaire à la Prévert pour te décrire cette fête …

Entretien très ferret avec Emmanuel Goncalves chef du restaurant le Pinasse Café

Le 21 octobre, nous étions 2 350 000 à suivre les carnets de Julie en grand format.   Un vrai succès pour cette première émission en prime time au titre évocateur «  entre terre et mer, en Gironde ». Emmanuel Goncalves en grande forme réalisait une recette de sa composition « Le Prince Noir du Bassin, Marmelade d’Arbouses, Bonbon d’Huître et son Émulsion ». Une grande leçon de cuisine avec en vedette les produits du bassin. le mule un poisson simple mais gouteux, l’arbouse cette petite baie de l’arbuste emblématique du ferret et l’huître bien sur la signature du bassin. Si comme moi, tu étais déjà fan de la cuisine d’Emmanuel, tu seras ravie de voir que le chef est resté le même. La preuve dans cette mini interview. Sophie Juby :  Tout d’abord merci Emmanuel de m’accueillir une nouvelle fois. Depuis ton passage le 21 octobre aux Carnets de Julie Grand Format, on ne parle que de toi sur le Bassin. Une complète mise en lumière ce prime time. Cette nouvelle célébrité, tu la vis comment ? Emmanuel Goncalves : Agréablement. …

Entretien très ferret avec Christian Bernard

est un peintre emblématique de notre petit monde très Ferret. Ses aquarelles, ses tableaux de pinasses, le bateau typique du bassin, sa peinture très décorative nous permettent de recréer un univers visuel unique. Ses œuvres sont accrochées dans de nombreuses villas, il est de bon ton d’avoir son Christian Bernard accroché au mur du salon. Christian Bernard peint dans la fidélité au modèle : vue sur la dune du pyla, cabanes en bois, les pinasses en répétition. Pourtant son travail n’est pas une réitération mais plutôt un parti pris de témoigner sur un monde si magique qu’il ne finit pas de nous étonner. Si le peintre revient sans cesse sur les mêmes sujets, son travail n’est pas figé. Il évolue, partant d’une reproduction fidèle de la réalité pour aller vers des dessins japonisants. D’un foisonnement de détail vers la pureté du trait, la représentation minimaliste de notre Ferret au travers de ses  symboles : le phare, les cabanes tchanquées, une coque de pinassotte. Aplats,  monochromes, rouge, noir et blanc, sa palette s’est épurée. Il peignait des bateaux …

Le Bouchon du Ferret en novembre

Dans le noir ou la tempête, le navigateur cherche le phare du Cap Ferret. Moi quand il fait trop moche comme ce vilain mois de novembre tout pourri, je cherche un endroit tendance qui bouge un peu. Je déjeune au Bouchon du Ferret. Au cœur du village ostréicole, cette ancienne poissonnerie reconvertie en Brasserie n’est pas uniquement un clone de son ainée « la Brasserie Bordelaise ». Tu es dans un univers typique du bassin, le bois est omniprésent dans une architecture façon grande cabane ostréicole. Cependant la décoration reste sobre. Le passé de l’endroit est astucieusement rappelé par Les comptoirs réfrigérés montrant comme à l’étalage les viandes et poissons que tu peux commander. Rassurant de voir le produit !!! Cuisine de produits frais, carte actuelle et de nombreux poissons sauvages en suggestion, la formule fonctionne toujours bien. Côté prix, tu peux déjeuner pour 12€ avec la grillade  du jour ; à la carte le ticket tourne plutôt autour de 40€. En prime, tu profites d’une vue ( d’un aperçu) sur la dune du Pyla. Tout cela dans un …

Le banc d’Arguin avec Bertrand ostréiculteur au Cap Ferret

Arguin      Un banc de sable posé face à la dune du Pyla. Une frontière entre les eaux calmes et peu salées du bassin et l’univers sauvage de l’océan. Un paysage de bout du monde, le sable comme de la poussière d’or, des eaux cristallines,  les tropiques à une heure de Bordeaux. Le spot préféré des plaisanciers qui s’aventurent rarement au-delà par peur légitime de franchir les redoutables passes, un des cinq points les plus périlleux des côtes françaises. Idéal pour un pique nique entre copains. Un endroit tellement « in » que les dimanche d’août on a du mal à accoster. Le banc d’Arguin, c’est aussi le spot préféré des ostréiculteurs. Le terroir idéal pour l’élevage des huîtres, leur croissance, appelée pousse, y est bien plus rapide qu’à l’intérieur du bassin. Tu as adoré te baigner dans ces eaux claires, marcher à travers le banc et boire le rosé saupoudré de  grains de sable. L’automne arrive, le touriste disparaît. La magie des lieux reste. Viens découvrir une autre facette d’Arguin et partage avec moi la journée d’un ostréiculteur. Bertrand …

Saison 2013 : Fin de partie au Ferret

31 octobre : dernier jour pour Ferret plage. Dernier jour aussi pour sortir le bateau de l’eau. Fin de la grande saison  pour les corps-morts. Dimanche 3 novembre la saison sera vraiment terminée. Le Ferret passera en mode week-end. Ignorant la fin des vacances de la toussaint, le soleil lui joue les prolongations. Profite du temps. Si les journées de printemps  ont le goût des premières fois, des promesses, les  belles journées d’automne ont un joli parfum  de nostalgie. Des idées pour optimiser ton programme ??? Tu commences par un dernier café à la station Gava . Idéal pour faire le plein de potins en tout genre, assise au bar tu peux mater sans problème tous les beaux gosses qui stoppent pour du carburant. Tout çà, à partir de novembre c’est fini. Tu pourras aussi revivre avec Brigitte les péripéties du black out de la station en août. Un grand moment, Quel talent de conteuse !!! En suivant, n’oublie pas de t’arrêter à la galerie Christian Bernard. L’espace très lumineux offre un superbe écrin aux pinasses et …

Art brut au Ferret

L’Art Brut le terme inventé par le peintre Dubuffet en 1945 qualifie assez bien l’objet présenté ici. Oeuvre d’art ? Ce bel objet n’aurait pas dépareillé dans un stand de la FIAC. Et puisqu’une Ferrari accidentée a trouvé preneur, gageons que cette sculpture marine se serait arrachée. Alors Bertrand si ton Ford qui garde belle allure malgré les morsures océanes venait à te lâcher, pense à le proposer à une galerie qui saura apprécier le Bleu Klein de ta fière machine.

David le Goff : « la cote de sympathie du Marathon des Villages hors de la région est un vrai bonheur »

Le nombre de coureurs du Marathon des Villages croît de façon exponentielle,   montrant ainsi la réussite d’une course conçue  par un passionné de la presqu’île. Je te donne les éléments clés de cette superbe épreuve et ensuite nous irons à la rencontre de David le Goff , le créateur et organisateur de ce marathon qui traverse les villages de Piraillan, l’Herbe, le Canon et le Cap Ferret.

Le Sémaphore ouvert au public pour les journées du patrimoine

Le Cap Ferret célèbre pour son phare dispose aussi d’un sémaphore relavant du ministère de la marine. Sa mission principale est la surveillance du domaine maritime. Le public ne peut  pas accéder à ce bâtiment militaire en dehors des évènements type journée du patrimoine. Pour toi j’ai  gravi les 258 marches de cette belle construction. Waouh au sommet quelle vue panoramique !!!!

La rentrée c’est mardi. Ma Do-list avant le grand départ

 Les vacances se terminent. Dernière étape avant le départ : fermer la villa. Pour que l’histoire ne vire pas au cauchemar voici ma do-list : 1- Organise avec les petits une chasse au trésor pour retrouver tous les jouets égarés dans le jardin. Gagne celui qui rapporte le + de pelles, seaux, ballons et autres accessoires de plage. 2- Laisse  à chouchou & aux ados le soin de rassembler, rincer, sécher & stocker les planches, surfs, combinaisons, le bateau & tous ses équipements. 3- Munie de ton panier du marché, fais le tour de chaque chambre et regarde sous les lits. A toi les petits linges, les chaussettes égarées, les joujoux, les coquillages, les restes de grignotage en cachette et même les BD coquines. 4– Samedi: ménage. Oui beurk mais bon tout le monde s’y met. Chacun fera sa chambre & son sac. Le soir : dernière sortie. Une dégustation d’huîtres pour faire le plein de sélénium. 5- Dimanche matin. Pendant que les enfants sortent tous les draps, file pour une dernière virée au marché. …