Mois: juin 2014

Spotter Day à la base de Cazaux: immersion totale dans le monde des Fanas de l’aviation

Dimanche 22 juin, 50 000 personnes assistaient au meeting des 100 ans de la base de Cazaux. Une belle démonstration de la popularité de ces show aériens. Ici en Aquitaine, l’aviation c’est dans nos gènes et l’on nourrit une vraie admiration pour ces hommes qui évoluent avec grâce et apparente facilité dans le ciel. Car même les néophytes savent que là haut dans les cockpits, les hommes encaissent, les corps suent sang et eau pendant les démonstrations. Présenter un avion en meeting c’est comme revenir à la quintessence du pilotage. L’exercice demande un effort de effort de concentration maximale. Les figures, les trajectoires sont réglées au millimètre, la vitesse de déclenchement des évolutions est précise au 5km/h près C’est l’école de la rigueur, de la précision et de l’humilité.  Ce meeting, c’est une belle occasion pour moi d’ouvrir la page avion dans ce blog. Si au Ferret, la mer et les activités nautiques sont omniprésentes, il ne faut pas négliger le ciel ou règne une sympathique activité. En premier, il y a le Jodel de Joêl …

Sortie Pêche au Cap Ferret avec le Bluefin Tuna

Dimanche 8 juin, huit heures du mat, rendez-vous au port de la vigne pour une partie de pêche au large sur le Bluefin Tuna, un Rodman 1250 de construction espagnole. Propulsé par deux Volvo de 430 Cv, la vedette a de quoi voir venir en cas de mer tourmentée. Nous serons 10 accompagnés de Thiebault et du capitaine François qui emmène des amateurs depuis maintenant neuf ans. Ce matin, il fait très beau et chaud, une légère brume flotte sur le bassin et nous allons naviguer sous un magnifique ciel de traîne, ultime témoin des violents orages de la veille. L’embarquement est rapide et facile depuis le ponton flottant. Chacun range ses affaires et s’installe confortablement le temps d’arriver sur site. Le bateau bien équipé pour la croisière possède une cabine spacieuse et bien aménagée. Pour chacun la sortie du bassin d’Arcachon reste un événement. Franchir les redoutables passes reste le privilège des professionnels et des amateurs avertis. Pour les autres, c’est toujours une certaine émotion. Cap Sud-Sudouest en direction de la passe Nord, la …

Salade niçoise déstructurée selon Pascal Nibaudeau

Préparation Lève les filets de maquereau si tu les as achetés entiers. Réserve les. Réalise une jolie brunoise avec les poivrons de 3 couleurs. Prends bien soin de tailler des petits cubes de même taille. Coupe les anchois en petits morceaux et ajoute aux poivrons. Dans un bol prépare une vinaigrette italienne avec 2/3 d’huile d’olive, 1/3 de jus de citron + sel et poivre. Ajoute à la préparation précédente. Découpe tes œufs durs en quartiers. Prélève de belles tranches sur tes tomates, écarte les extrémités. Juste avant de dresser, passe les filets de maquereaux 3 mn sous le gril du four  Dressage  Dispose une tranche de chacune des variétés de tomate sur ton assiette. Donne un tour de moulin à poivre. Ensuite avec précision et méthode tu vas ajouter les différents ingrédients. Respecte l’ordre suivant : d’abords les filets de maquereau, ensuite la brunoise de poivrons & anchois, les œufs durs et enfin les olives noires. Termine par les copeaux de parmesan, les feuilles de mesclun et des suprêmes de citron coupés en dés. Quelques …

Le Banc d’Arguin

Frontière entre les eaux calmes du bassin d’Arcachon et l’océan sauvage, le Banc d’Arguin fait figure de site emblématique du bassin. Banc de sable posé en face de la dune du Pyla, il matérialise la sortie du bassin, une limite à ne pas franchir pour les marins amateurs. Pour aller au delà et gagner l’océan, il faut affronter les redoutables passes du bassin d’Arcachon, là où Les hauts fonds créent à marée basse des remous si puissants que le passage devient dangereux. Les risques de chavirage sont tel que même les professionnels de la pêche restent à terre  en cas de mer formée.   L’été, cet espace naturel protégé devient le terrain de jeu favori des estivants, le spot préféré pour un pique nique entre copains, le but ultime de toute navigation audacieuse. Adolescent, ton homme l’avait rejoint sur le vieux 4,70 de grand-père. à l’âge adulte il y revient arborant le bateau de la réussite. Le jeune père jouera la sécurité avec un Boston Whaler, le quadra accostera en semi rigide plus sportif quand …