Année: 2015

Le cours de cuisine du Pinasse Café: Le Ferret en Bonus

La cuisine des coquillages avec Emmanuel Goncalves du Pinasse Café pourrait ressembler à tout autre cours de cuisine. Un chef, un thème, un groupe de copines, trois heures en cuisine suivies d’une dégustation en commun. Oui, mais le décor, le restaurant emblématique du Cap Ferret, apporte une touche glamour à l’exercice. Le Pinasse Café c’est comme une terrasse posée sur le bassin d’Arcachon. Une jolie clientèle trendycool y déjeune presque les pieds dans l’eau le regard posé sur la dune du Pilat. Le cours de cuisine débute par un café briefing dans la lumineuse salle du restaurant. La journée prend des airs de vacances comme un break en hiver. Tu ajoutes aussi la cuisine professionnelle taille XXL, un espace de travail à faire rêver tout amateur de cuisine. Et puis Manu, Emmanuel Goncalves, pour animer ces trois heures de partage : un amour de chef, un sourire XXL, une grosse envie de partager sa passion cuisine. Te trompe pas ! C’est un vrai chef. Il dirige son groupe comme une brigade. Il sait parfaitement remettre au travail …

Cabanes en Fête 2015 : Nice Food and Hot Fun in Winter time

  Authentique, gourmande et populaire, la plus belle Fête de village du bassin d’Arcachon a attiré tous les copains de la presqu’île, tous les fans du bassin pour la septième et superbe édition. Authentique. Samedi 5 décembre, on s’est tous retrouvé dans un décor de pro: Le port ostréicole d’Andernos. On a encouragé les régatiers des Pinasses à rames, une course incontournable des fêtes du bassin. A bord des bateaux, répliques de ceux des parqueurs d’autrefois, avaient pris place les locaux, les habitants à l’année, gardiens des traditions et du patrimoine. Les équipages se sont bagarrés pour l’honneur, pour leur association, leur village. Celui des filles de la presqu’île est arrivé quatrième sous les applaudissements enthousiastes des maris et des enfants. Gourmande. Julien Cruège, Pascal, Bruno Deligne, Sébastien Bouillon, Vincent Deniaud, Jean-René Bacquey, Delphine Gaches, Les Toqués du Cap, Benjamin Fournol, Karl Desnoyers et Marilyne Abad, Damien Guennec, Serge Schetrit, Patricia Dubarry, Arnaud Chartier, Jean-Luc Molle, Emmanuel Goncalves, Sophie Davasse, Bruno Jauryberry, Didier Bergey, Thomas Bramerie, Morgan Geraud, Régis Turbé et Christophe Doucet, Thierry Lafenêtre, …

Ma Wish List 2016 : Ferret , Friend , Fun and Love

Je veux me lever le matin, voir le soleil se lever sur la dune du Pilat Je veux paresser au soleil, simplement regarder le bassin une tasse de thé à la main Je veux faire mon shopping tour au marché du Ferret, faire le plein de babioles inutiles Je veux déjeuner d’un plateau d’huitres les pieds dans le sable dans une cabane face au bassin Je veux partager une dune blanche, lécher la crème sur ton doigt Je veux faire la sieste sous les pins la tête dans ton cou, la main sous ton tee-shirt Je veux sauter dans les vagues de l’océan, me laisser emporter par le ressac et crier Je veux faire la course pour monter en haut du phare,  arriver première et de joie t’embrasser à pleine bouche Je veux escalader la dune du Pilat, le souffle court, les pieds brûlés par le sable trop chaud Je veux t’emmener dans les airs, le bassin c’est stylé vu d’en haut Je veux te quitter, prendre la navette au débarcadère et respirer l’air d’en …

Arguin en automne : une invitation à la coolitude

Imagine la journée : 24°, ciel clair, vent nul, pas de nébulosité, juste un léger voile de brume sur le bassin pour la dose de mystère. En deux deux, tu lances le programme : pique-nique à Arguin, notre iconique banc de sable à la sortie du bassin d’Arcachon. RDV au port de la Vigne et embarquement rapide pour une navigation tranquille, 6 nautiques. Tous trop contents de cette journée irréelle comme volée à l’été. Peu de monde sur l’eau, la majorité des bateaux a déjà gagné un port à sec pour hivernage. Cap sur la dune du Pilat, quel panorama ! La montagne de sable se rapproche, colossale, 110 mètres de hauteur. Sympa de longer la côte, sur la plage de petits bonhommes aux tenues bariolées s’animent auprès de leur parasol multicolore, les plus courageux se baignent peut-être la dernière fois de l’année. L’anse d’Arguin en vue, le bateau vire à vitesse ralentie de façon à éviter les piquets des parcs à huîtres. L’arrivée se fait sans bruit, quel contraste avec la folie de l’été. En octobre, tu …

Erosion du littoral au Cap Ferret, les images du jour

Vent du sud, forte houle, marée montante et gros coefficient, quatre facteurs déclenchant pour une submersion du littoral. Aujourd’hui coefficient de 108, vague de 2,80 mètres et marnage de 4,20 rien de grave juste un rappel à l’ordre des éléments. Les dégâts sont mineurs mais tu comprends le travail de sape de chaque grande marée. Les vagues passent au dessus des perrés, ces édifices de pierres construits et entretenus par les propriétaires riverains. L’eau en se retirant creuse derrière les ouvrages et ronge un peu plus à chaque fois. Demain, l’homme consolidera, comblera les fissures. Cela tiendra jusqu’à une prochaine tempête.

Balade d’automne sur le bassin 

En octobre, tu navigues en duo à la recherche d’un spot tranquille pour une sieste au soleil. L’idée c’est de se bouger dès que les conditions optimales sont réunies. Ciel clair, vent nul et zéro clapot, là c’est jackpot. Tu plantes les enfants devant la console. Tu attrapes un kit après-midi réussie : une couverture pour se glisser au chaud, des fruits, des Kinder Bueno et du coca pour le goûter et hop tu files au port de la Vigne. Embarque rapidement pour une déambulation le long des rives du bassin. Peu de bateaux aux corps-morts, la vue sur les belles premières lignes est bien dégagée. Compare les styles : contemporaines en bois, béton des années soixante dix et basquaises des origines. A Piraillan, tu obliques vers l’île aux oiseaux, les maisons tchanquées. Pose toi un moment au milieu du bassin, profite des dernières belles journées pour une sieste au soleil. Tous les deux, câlins sous la couverture, la température monte gentiment. Cool, on est bien.

Fausse note, le soft polar de Guy Rechenman

Fifty Shade of Grey a lancé la mode du soft, tu restes dans la tendance avec la deuxième enquête d’Anselme Viloc, le flic de papier. Dans le bouquin, la violence est contenue, le crime reste propre. Nul besoin d’être trop hot pour captiver son lecteur même si Fausse note reste un vrai roman à suspense. L’auteur le dit lui même, son flic fait face à Une sacrée tension, deux morts et pas de vieillesse, deux disparus retrouvés saufs, sains, on verra plus tard, le tout en l’espace d’un quart d’heure, un record du monde dans la spécialité, ça mérite le Guiness Book. A moins de déterrer en plus une momie de pharaon égarée dans le coin, on ne peut guère faire mieux. Tu t’attaches facilement au héros, un doux homme épris de justice, un peu égaré dans le monde de la PJ. Je lui ai cherché en vain des ressemblances avec l’auteur; Guy Rechenman n’a pas cédé à la mode des romans intimistes. Au physique déjà les deux hommes diffèrent Ansèlme Viloc est un petit …

Chez Hortense, la table iconique du Cap Ferret

Lunettes noires, chemise ultra blanche et strict catogan, Karl Lagerfeld, l’indestructible, domine la planète mode de sa silhouette en noir et blanc. Bernadette c’est tout pareil, quarante ans déjà qu’elle accueille son public en robe imprimée fleurette et mise en plis impeccable. Bernadette, elle est stylée, elle n’ attend pas les pages bohème chic du spécial mode pour s’acheter une nouvelle robe. Karl à la mode? Une évidence, Karl est la mode. Ses défilés, ses petites phrases assassines et ses coups de cœur font vibrer, trembler la planète couture. Son amitié est recherchée, tous les grands mannequins copinent avec Karl. Copiner avec Bernadette ? J’en connais plus d’un qui mangerait les moules avec leur coquille pour une table en première ligne, le privilège des habitués, des fidèles et des personnalités. Et que dire de ses célèbres embrassades? Un bisou de Bernadette en public reboosterait même la cote de popularité de François Hollande. Hortense c’est du lourd, ici Bernadette elle pèse. Les raisons d’une telle longévité, d’un tel succès ? Le site : une invitation à la coolitude ! Quel autre …

Septembre, fais le tri des souvenirs

Semaine postrentrée, accorde toi le temps d’un flashback sur l’été. Finis les dossiers d’inscription, la longue attente pour les cours de gym, l’ennuyeuse réunion parents professeurs et la course des premiers matins d‘école. Tu vas construire une mémoire à souvenirs heureux, un concentré de petits bonheurs, une machine à booster les jours de blues. L’idée n’est pas de tout stocker. Tu tries, tu jettes les journées au goût amer avec les derniers bracelets de plage, inutiles liens à ton poignet. Rappelle les moments forts, retourne avec bienveillance sur le mois écoulé. Imagine une page Facebook XXL, tu publies uniquement le glamour, le sexy, pas les matins où tu songes à te jeter dans le bassin ‘cause la coiffeuse t’as fait une coupe de naze’. T’as même le droit d’ajouter une touche glossy, tu seras la seule à pouvoir isoler le vrai, à voir le mytho. Commence facile avec les photos, prends le temps de revenir sur les selfies, les instagram, ces shoots de plaisir à partager. Jette les images banales, moches ou superficielles. Garde les sourires, …

La rentrée c’est mardi. Oups, On fait comment ?

Version femme parfaite : les RDV chez le médecin pour les certificats de gym sont déjà bouclés, tout pareil pour les inscriptions aux activités du mercredi, ton cours de Zumba et les fournitures scolaires. Tu n’as pas zappé la mise au point du planning de la maison : intendance, pressing et ménage tout en ayant repris le boulot le 22 août. L’alternative : la slow attitude, celle qui prolonge l’été. Tu commences par les incontournables : RDV de médecin et autres. Tu bloques deux heures un matin et tu bookes tout. Next, tu programmes la maison en mode Ferret : autonomie maximale pour tous, repas style finger food et rosé, crudités à gogo, tomates, melon, chips,  plancha et glaces à tous les repas. Une seule règle : fin de partie pour les petits à 21h et 23h pour les ados. On ne triche pas avec le sommeil. Le dress code de septembre garde un goût de vacances : robe légère, tropéziennes et vernis punchy. Habille toi de blanc et beige, les couleurs idéales pour sublimer ta peau couleur abricot doré. Make up léger …

Gilles Sarthou : peintre des passions masculines

La chasse avec les chiens courants, la voile ancienne ou les voitures de légende, Gilles Sarthou nous donne à découvrir l’univers du Gentleman Bordelais, un mélange de sport, de vitesse et de traditions. Installée de Pâques à fin septembre boulevard de la plage au Cap Ferret, la boutique atelier du peintre attire par ses grands formats. Tu aimeras ses huiles sur toile: pinasses, villages ostréicoles ou dune du Pilat, peintures réalistes et contemporaines. La palette presque pastel des verts, des ciels nuageux et du sable blond fonctionne à merveille avec les murs de pins bruts de nos cabanes ostréicoles. Elle accompagne tout au long de l’année les amoureux du Ferret dans leur résidence principale à Bordeaux, Paris et souvent très loin en Suisse ou au Canada. Attention, les pinasses paresseusement posées sur le sable du Mimbeau ne constituent qu’une partie du travail du peintre, le monde animal est sa seconde source d’inspiration. La passion des chevaux l’habite depuis l’enfance, lui le fils d’un éleveur. Il fait de l’animal une star, portraitisée dans le respect total …

Local shopping au marché des créateurs

Obtenir un emplacement au marché du Cap Ferret c’est comme une place au concert de Katy Perry. 72 millions de followers partagent le même rêve. 75% des carreaux sont attribués sous forme d’abonnement à l’année par la mairie du Cap Ferret. Il reste 25 % des emplacements pour le tirage au sort effectué chaque matin. Attirés par une clientèle supposée chic and glamour, les entrepreneurs se bousculent aux aurores dans l’espoir de décrocher un carreau, 9m2 pour exposer . Les refusés sont nombreux, ils choisissent souvent de se replier sur le marché de Piraillan, un clone du marché du Ferret. Laurence Perin, artiste peintre, a voulu s’affranchir de cette loterie quotidienne. En Mai 2014, elle repère un terrain libre en face du marché. Elle convainc les propriétaires de lui louer pour deux mois, partage l’idée sur Facebook auprès de son réseau et monte son projet en dix jours. Pour mutualiser les frais de location d’espace et de publicité, elle imagine un marché de créateur ouvert tous les jours en saison. Elle crée une association pour gérer …

Le Cap Ferret : bester Bestimmungsort für Ferien oder kleine Pausen.

Dieser modische und konservierte Standort liegt auf der französischen westlichen Küste. Man braucht nur eine Stunde, um nach Bordeaux – die Welthauptstadt für Wein, die am UNESCO-Weltkulturerbe gehört – zu fahren. Die Halbinsel des Cap Ferret ist einer begrenzten Teil aus Sand und See-Kiefer im Westen des Bassin d’Arcachon (bekannt als Urlaubsort seit dem neunzehnten Jahrhundert). Allerdings bleibt dieser Platz unterentwickelt und wird von den Austernzüchtern verwendet. Deswegen behält er sein liebenwertes Cottage mit hölzern Dörfer und unverbauten sandigen Strände. Heutzutage wird die Landschaft gegen massiven Aufbau geschützt. Die « Bordelais » (Bürger aus Bordeaux) waren die Ersten, diese Halbinsel herauszufinden, wo sie ihr Zweithaus gebaut haben. Heute ist der Platz im Aufwind und zieht viele französische « Bobo » (bourgeois bohemian) an : viele Pariser einen ursprünglichen Ort suchen ; französische Filmstar, die Ruhe möchten ; erflogreiche Geschäftsmänner…       Aber die Austernzüchtern spielen noch eine wichtige Rolle, dank dem Erfolg von Abschmecken. Das schafft einen ungewöhnlichen sozialen Schmelztiegel, der die Kernstimmung vom Cap Ferret verköpert. Verkehrsmittel : -Bordeaux-Mérignac Flughafen liegt zwischen Bordeaux (12km) und Le Cap Ferret (60km). -Man kann Auto …

Shopping trip antiquités brocante

Que faire sur la presqu’île les jours de météo anglaise ? J’ai deux trois idées pour toi, tu choisis. Le mode régressif : Reste au lit avec loulou, ta cousine préférée. Faites le vide dans vos iPhones, supprimez les applis bidon, comparez vos programmes sur Runtastic, échangez vos sex tips en sirotant du thé vert. Le mode je m’ennuie : pique le cahier de sudoku de mamie et termine les grilles laissées en jachère. Le mode gentil organisateur : lance-toi dans une partie de Times’up avec les teenagers ou va sur Youtube et improvise une séance de karaoké danse Le mode on s’bouge, la pluie ne m’arrête pas. Embarque les copines pour un shopping trip sur la presqu’île. Profite de cette journée pour découvrir les galeries de peintures et les magasins de déco. Je conseille une virée brocante à la recherche d’une antiquité marine, de fauteuils vintage ou de vaisselle rétro pour la table des repas de famille. Mon coup de cœur du moment : la boutique Flauty Art à Petit Piquey. Florence Meynard et Thierry Dournel sont installés depuis …

Piraillan le visage authentique de la presqu’île

Si tu séjournes sur la presqu’île, prends le temps d’une journée à Piraillan, le village nature entre Lège Bourg et le Cap Ferret. Un site remarquable par la présence d’une réserve naturelle d’environ quarante hectares et d’un port ostréicole typique du bassin d’Arcachon. L’été, tu trouves aussi un marché, un clone de celui du Cap Ferret : un mix de produits alimentaires à l’intérieur et un joyeux méli-mélo de stand à l’extérieur. Tu feras le plein d’huîtres du bassin, de poissons frais, de fromages et de légumes de la région. Tu y trouveras aussi du vin en direct de la propriété. Une fois le ravitaillement assuré, profite des vacances pour flâner dans les allées à l’extérieur : des gadgets, accessoires de plage, des créateurs locaux, toujours de bonnes surprises. Tu continues par une balade dans les anciens réservoirs à poisson. On s’y promène à pied ou en vélo entre dunes boisées et étangs. C’est ici et non à l’île aux oiseaux que tu peux observer hérons, aigrettes et autres oiseaux migrateurs attirés par les bassins poissonneux. Le …

La Pleine Mer : un chouette restaurant vue bassin à Piraillan

Une vue unique sur le port ostréicole authentique et charmant de Piraillan, une terrasse éclairée de guirlandes d’ampoules, une ambiance familiale et une cuisine très poisson, voilà une jolie adresse pour un diner avec vue bassin. Réserve en première ligne et profite de l’animation du port ostréicole. Le soir, les chalands, les bateaux de travail rentrent des parcs, le spectacle est sur l’eau, devant toi. La luminosité, les couleurs sont fabuleuses. La nuit venue, les guirlandes d’ampoules accrochées aux branches d’un superbe érable donnent à la terrasse un air de guinguette. Dépaysant ! Un autre visage de la presqu’île simple et chaleureux loin du Ferret et des paillettes. Reposant ! Tu dines d’un plateau de fruit de mer, d’un menu très poisson ou petite folie homard au beurre d’algues tous les week-end. Les prix sont doux, accessibles et même vraiment cool pour les vins. Un Tour Léognan à 34€, une affaire pour ce second vin du Château Carbonnieux, un Pessac-Léognan réputé pour son blanc très frais et élégant.

En vélo du Cap-Ferret aux réservoirs de Piraillan.

La presqu’île : un monde de sable, de pins et d’eau salée. Ensemble on est souvent parti en bateau à Arguin. Là j’ai envie de t’emmener en vélo aux réservoirs de Piraillan, une réserve naturelle de 39ha autrefois lieu de pisciculture. Le site, désormais protégé, abrite une faune variée : hérons, aigrettes, renards, belettes. Oups ! Moi j’ai rien vu ! T’as un vélo? De course? VTT, VTC? Californien? Qu’importe, on croise de tout ici. T’as pas de vélo? Tu loues. Facile! Des loueurs sur la presqu’île, y’en a plein ! Rejoins la piste cyclable avenue des Genêts, à l’est de l’avenue de Bordeaux en direction de la sortie du Cap Ferret. Le parcours est tout tranquille, pour le fun quelques montées et de jolies descentes. N’oublie pas, nous sommes dans les dunes. L’itinéraire est bien balisé, tu suis les panneaux aux carrefours. Les destinations possibles sont indiquées avec le kilométrage. Pour aller à Piraillan, c’est tout droit jusqu’au croisement du Canon. Là tu bifurques à droite, tu arrives à la sortie du village, tu longes la nationale par la gauche et …

Le Cap Ferret des jours tout moches

Une idée pour occuper la tribu les jours de ciel gris ? Médecine de guerre, tu commences par le tri des valides. Tu fais déjà le groupe des sportifs. Missionne chéri pour embarquer les plus motivés dans un footing sur le chemin qui longe la dune à l’océan. Départ à la pointe du Cap Ferret et arrivée à la plage de l’horizon environ 9 km AR, joli parcours avec passages de sable et de marches, une vraie épreuve pour les habitués du macadam. Oncle Charles prendra une seconde équipe en direction de la piste cyclable. De la sortie du Cap-Ferret vers tous les villages de la presqu’île, ya moyen de faire un mix avec une balade dans un chouette village ostréicole : L’herbe, le Canon ou Piraillan, mes préférés. Cajole papy sur sa belle forme malgré ses quatre-vingt ans et il acceptera peut-être d’emmener les contemplatifs pour une partie de pêche. Installe les au bord du bassin, le poisson est rare mais le spot est très bien pour regarder passer les bateaux ou faire des photos, la …

Cours de cuisine les pieds dans l’eau à la Cabane 171 au Canon.

La formule : un grand chef, un pêcheur, un ostréiculteur et un viticulteur. Le + : démo en plein air & spot topissime : le village ostréicole du Canon authentique et préservé, une cabane entièrement relookée en 2014 ambiance bois flotté et récup avec sa terrasse posée sur l’eau, la vue sur bassin d’Arcachon & la dune du Pyla en back. Cuisine dans le respect du terroir & sans cuisson : huître et poisson du bassin uniquement. Quatre dates programmées : les 18/07 et 22/08 avec Emmanuel Goncalves du Pinasse Café. Les 28/07 et 25/08 avec Nicolas Frion du Gabriel à Bordeaux   Retour sur les temps forts de la première édition Première étape : démonstration d’écaillage par Ludovic Haribarn, notre hôte. Chez les Haribarn, on est ostréiculteur depuis cinq générations. L’huître c’est une passion et un gagne pain. Parfois la nature se fait vache, il faut innover. En 1994, Ludovic ouvre la première dégustation à la cabane. Il est quasi le seul sur la presqu’île. Catherine Roux au cap Ferret débute en même temps. Ludo se souvient : la virée épique chez …