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La Pignotte: la bouchée croquante made in Andernos

Un bonbon de chocolat totalement addictif. Une gourmandise douce et croquante à la fois. Tu en doutes ? Partage cette expérience avec tes copines. Pose une bourriche sur la table au moment du café. T’es une vraie fille, t’es au régime carotte beefsteak haché depuis un mois. Objectif maillot zéro défaut avant l ‘été. Pourtant tu vas craquer ! Tu commences par picorer la première Pignotte histoire de faire durer le plaisir. Oui mais c’est carrément trop bon. Alors tu y reviens. Encore et peut être encore une autre fois. Cà dépend.   Tu veux en savoir plus, voilà l’histoire  Jean-Luc Lazaro reprend la maison Richard à Andernos en 2004. Dans le fond de commerce, il trouve une petite douceur mélange de fruits secs et chocolat appelée la brindille. Jean-Luc remet tout à plat, travaille la recette, la forme et rebaptise le produit Pignotte. Le nom appartient au patois local. Il fait référence à la fois à la petite pigne, la petite pomme de pin et à la cabane du résinier ; le pignotte est aussi l’appellation donnée au …