Balade à Piraillan, village ostréicole du Cap Ferret .

Si tu séjournes sur la presqu’île, prends le temps d’une journée à Piraillan, le village nature entre Lège Bourg et le Cap Ferret. Un site remarquable par la présence d’une réserve naturelle d’environ quarante hectares et d’un port ostréicole typique du bassin d’Arcachon. L’été, tu trouves aussi un marché, un clone de celui du Cap Ferret : un mix de produits alimentaires à l’intérieur et un joyeux méli-mélo de stand à l’extérieur. Tu feras le plein d’huîtres du bassin, de poissons frais, de fromages et de légumes de la région. Tu y trouveras aussi du vin en direct de la propriété. Une fois le ravitaillement assuré, profite des vacances pour flâner dans les allées à l’extérieur : des gadgets, accessoires de plage, des créateurs locaux, toujours de bonnes surprises.

Tu continues par une balade dans les anciens réservoirs à poisson. On s’y promène à pied ou en vélo entre dunes boisées et étangs. C’est ici et non à l’île aux oiseaux que tu peux observer hérons, aigrettes et autres oiseaux migrateurs attirés par les bassins poissonneux.

Le port ostréicole mérite aussi le détour. Il a gardé sa vocation professionnelle et montre le vrai visage de l’ostréiculture moderne. Le matin, les ostréiculteurs sont sur l’eau, ils travaillent sur les parcs au milieu du bassin.

Le reste de la journée, ils t’accueillent dans les cabanes de travail transformées en dégustation. Terrasse les pieds dans l’eau et huîtres tout juste sorties du bassin d’eau claire, une formule délicieusement simple. Tu choisis ta cabane en te promenant dans les ruelles du village.

Le décor change, vintage, bois de récup ou contemporain mais Menu unique pour toutes les dégustations : huîtres, crevettes et bulots accompagnés de vin blanc ou rosé, seules ventes autorisées sur le domaine maritime.

Pas de dessert, pas de café, les gourmands feront un stop au Canon et le plein de dunes blanches, ces fameux choux à la crème légère dont toute la presqu’île raffole. Tu n’aimes pas les huîtres ? Pour toi, j’ai une très bonne adresse : la Pleine Mer, un restaurant très poisson et très bon avec terrasse posée en face du village ostréicole. Je t’en reparle très vite.